Вопрос общестроительный и очень сложный. Возникновение такой проблемы не зависит от кровельного материала или от выбранной вами технологии монтажа кровельного пирога. Причины возникновения конденсата различны. Возможно, рабочими не был предусмотрен воздушный зазор, через который и должны выходить пары. Для того чтобы точно определить в связи с чем произошла такая проблема и как ее решить, необходимо вызвать специалистов, которые проведут обследование кровли и выявят причины данной проблемы.